DE.VE.NET
Nel corso degli ultimi anni l'Italia e l'Europa in generale, ha investito risorse, incluse quelle importanti, al rilancio del LLL nel settore del turismo e della gastronomia, con risultati che non hanno soddisfatto le aspettative. Il motivo è abbastanza semplice: agire sul fronte della produzione non è sufficiente, se nel frattempo questo non soddisfa il fronte dei consumatori, se non si creano meccanismi che permettono al consumatore turista di apprezzare (laddove esistenti) la natura di identità, tipicità e la qualità dei prodotti in questione. Questa "necessità" è coincide inoltre con l'attuale tendenza del consumo turistico il quale tende sempre più a privilegiare l'identità e la tipicità delle offerte territoriali.
Per questo motivo il progetto si propone di studiare la definizione del concetto di una rete eno-gastronomica tra i territori, al fine di far incontrare i "grandi chef" del Sud Europa e di tenere un paio di seminari di carattere storico sulle radici e le tradizioni della gastronomia . Il primo ostacolo che si trova in opposizione per la qualificazione della gastronomia in Sud Europa, si trova nella sua mancanza di volontà in un vasto e condivisa "conoscenza" autoctona e ,conseguente, non disponibilità di adeguati mezzi di trasmissione di questa conoscenza. Il fatto che le mete turistiche più rinomate in Europa Sud hanno, fin dall'inizio, aperto le porte al turismo di massa internazionale, ha contribuito a ostacolare questo processo di "culturalizzazione".
Gli obbiettivi del progetto DEV.E.NET sono:
- Lo sviluppo di un quadro di riferimento (analisi, metodologie e strumenti pratici) per facilitare lo sfruttamento dei risultati del progetto
- Azioni incrociate di programmi di promozione dello sfruttamento dei risultati a livello settoriale.
- Una rete settoriale per la promozione di 'sfruttamento' delle attività con l'obiettivo di promuovere un circolo virtuoso tra sviluppo delle politiche e esperienze pratiche.
- Depositi di conoscenza collegati alle colture e delle culture tipiche della gastronomia del Sud Europa per attivare i corsi per gli studenti ed i datori di lavoro della zona.
I gruppi target saranno coinvolti in modo regolare, grazie alla rete e la piattaforma DEV.E.NET.
La raccolta delle esigenze degli utenti e la conseguente “traduzione“ in requisiti di sistema sarà una presenza costante durante le fasi di progettazione. In questo modo le funzionalità e le componenti del quadro saranno le più possibile in linea con le aspettative e le esigenze concrete degli utenti.
Inoltre, la gestione del DEV.E.NET offrirà una nuova occasione per coinvolgere direttamente gli utenti e raccogliere i loro feedback, con l'obiettivo di individuare i principali punti di forza e di debolezza del sistema e delle eventualmente necessarie misure correttive. I compiti di valutazione sono infatti volte a suscitare questo tipo di feedback.
